ジップロックを使った簡単な梅干しの作り方は?写真つきで作り方を解説!

梅干しの作り方

ジップロックを使って簡単に梅干しを作りたい。漬物容器も重石(おもし)も使わずに梅干しを作る簡単な方法は?

このページでは、漬物容器も重石(おもし)も乗せず、ジップロックを使った梅干しの作り方を紹介しています。

梅干し作りってこんなに簡単なの?ときっと驚くでしょう。

ジップロックを使った簡単な梅干しの作り方は?

当サイトでは、ジップロックを使った梅干しづくりを以下のレシピで実際に進めています。

ジップロックを使った梅干しの作り方道具

ジップロックを使った梅干しの作り方レシピ

  • 完熟梅…300グラム
  • 粗塩(梅の18%)…54グラム
  • 焼酎(35度)…1/4カップ(50ミリリットル)

ジップロックを使った梅干しの作り方完熟梅の下ごしらえ

完熟梅を水洗いしたらキッチンペーパーで水気をよくふきとります。

ジップロックを使った梅干しの作り方ヘタをとる

完熟梅のヘタを竹串で取り除きましょう。

ジップロックを使った梅干しの作り方焼酎を入れる

ジップロックに完熟梅と焼酎を入れ、梅ぜんたいに焼酎がからむようにゆすります。

ジップロックを使った梅干しの作り方塩を加える

塩を一度に入れ、梅にまんべんなく行き渡るようにジップロックを振りましょう。

ジップロックを使った梅干しの作り方よく混ぜる

余分な空気を抜き、チャックを閉めます。

梅酢が漏れてこないようジップロックを二重にしておくと安心です。

ミネルバ君
ミネルバ君

これで完成?

オモイカネ
オモイカネ

簡単じゃろう。段々と梅酢が出てくるぞ。あとは土用の期間(7月20日ごろ)に土用干しをすれば完成じゃ

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ジップロックを使った梅干しの作り方で重石(おもし)を乗せたいときは?

完熟梅を使えばジップロックだけでも十分に梅酢が出てきますが、重石(おもし)代わりにペットボトルを乗せる方法も紹介します。

梅の熟れ具合い別の重石(おもし)の目安

  • 青梅(青みがかった未熟の梅)…梅の2倍以上の重さ
  • 半熟梅(青みと黄色が半々)…梅の1.5倍の重さ
  • 完熟梅(全体が黄色い)…梅と同じ重さ

ジップロックを使った梅干しの作り方おもしを乗せる

梅が入っていたダンボールを漬物容器の代わりに、内ぶたもダンボールで自作しました。

ジップロックを使った梅干しの作り方ペットボトルを重石の代わりに

ジップロックで漬けた梅・自作した内ぶた・梅と同じ重さの水を入れたペットボトルの順に乗せれば完成です。

梅を漬けて2週間後の様子

ジップロックを使った梅干しの作り方2週間後

ジップロックで梅を漬けてから2週間後の様子です。

梅酢がたっぷり出てきました。

2週間後の梅干しの様子梅酢がいっぱい出ています

梅の量が多いほど、梅酢はたくさん出てきます。

ペットボトルの重石も乗せているので、梅酢がしっかり出ています。

梅を漬けて2週間後、赤じそで漬けてみました

梅を漬けて2週間後、赤じそで漬けてみました

もみ紫蘇を購入したので、ジップロックで作った梅干しを赤梅干しにしてみます。

ジップロック梅干しに赤じそを加える

ジップロックを開け、赤じそを加えるだけの簡単な作り方です。

赤じその量は梅の数にあわせて調整してください。

赤じそ漬けの発色がきれい

梅雨が明けるまでそのまま漬けておきましょう。

色・香りが良く、質の高いもみ紫蘇が手に入ったので満足しています。

ジップロックを使った梅干しの作り方は簡単

ジップロックを使った簡単な梅干しの作り方を紹介しました。漬物容器や重石(おもし)を必ずしも使う必要はありません。

「梅干しは簡単に手作りできるんだ!」と知ってもらえるだけでOKです。今回の記事を参考に、ジップロックを使った梅干し作りに挑戦してみてください。

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