ジップロックを使った簡単な梅干しの作り方は?写真つきで作り方を解説!

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ジップロックを使って簡単に梅干しを作りたい。

漬物容器も重石(おもし)も使わずに梅干しを作る簡単な方法は?

このページでは、漬物容器も重石(おもし)も乗せず、ジップロックを使った梅干しの作り方を紹介しています。

梅干し作りってこんなに簡単なの?ときっと驚くでしょう。

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ジップロックを使った簡単な梅干しの作り方は?

当サイトでは、ジップロックを使った梅干しづくりを以下のレシピで実際に進めています。

ジップロックを使った梅干しの作り方道具

ジップロックを使った梅干しの作り方レシピ

  • 完熟梅…300グラム
  • 粗塩(梅の18%)…54グラム
  • 焼酎(35度)…1/4カップ(50ミリリットル)

ジップロックを使った梅干しの作り方完熟梅の下ごしらえ

完熟梅を水洗いしたらキッチンペーパーで水気をよくふきとります。

ジップロックを使った梅干しの作り方ヘタをとる

完熟梅のヘタを竹串で取り除きましょう。

ジップロックを使った梅干しの作り方焼酎を入れる

ジップロックに完熟梅と焼酎を入れ、梅ぜんたいに焼酎がからむようにゆすります。

ジップロックを使った梅干しの作り方塩を加える

塩を一度に入れ、梅にまんべんなく行き渡るようにジップロックを振りましょう。

ジップロックを使った梅干しの作り方よく混ぜる

余分な空気を抜き、チャックを閉めます。

梅酢が漏れてこないようジップロックを二重にしておくと安心です。

ミネルバ君
これで完成?

オモイカネ
簡単じゃろう。段々と梅酢が出てくるぞ。あとは土用の期間(7月20日ごろ)に土用干しをすれば完成じゃ




関連記事 → 梅干しを土用干ししました。梅干しの干し方を写真つきで解説!

ジップロックを使った梅干しの作り方で重石(おもし)を乗せたいときは?

完熟梅を使えばジップロックだけでも十分に梅酢が出てきますが、重石(おもし)代わりにペットボトルを乗せる方法も紹介します。

梅の熟れ具合い別の重石(おもし)の目安

  • 青梅(青みがかった未熟の梅)…梅の2倍以上の重さ
  • 半熟梅(青みと黄色が半々)…梅の1.5倍の重さ
  • 完熟梅(全体が黄色い)…梅と同じ重さ

ジップロックを使った梅干しの作り方おもしを乗せる

梅が入っていたダンボールを漬物容器の代わりに、内ぶたもダンボールで自作しました。

ジップロックを使った梅干しの作り方ペットボトルを重石の代わりに

ジップロックで漬けた梅・自作した内ぶた・梅と同じ重さの水を入れたペットボトルの順に乗せれば完成です。

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梅を漬けて2週間後の様子

ジップロックを使った梅干しの作り方2週間後

ジップロックで梅を漬けてから2週間後の様子です。

梅酢がたっぷり出てきました。

2週間後の梅干しの様子梅酢がいっぱい出ています

梅の量が多いほど、梅酢はたくさん出てきます。

ペットボトルの重石も乗せているので、梅酢がしっかり出ています。

梅を漬けて2週間後、赤じそで漬けてみました

梅を漬けて2週間後、赤じそで漬けてみました

もみ紫蘇を購入したので、ジップロックで作った梅干しを赤梅干しにしてみます。

ジップロック梅干しに赤じそを加える

ジップロックを開け、赤じそを加えるだけの簡単な作り方です。

赤じその量は梅の数にあわせて調整してください。

赤じそ漬けの発色がきれい

梅雨が明けるまでそのまま漬けておきましょう。

色・香りが良く、質の高いもみ紫蘇が手に入ったので満足しています。

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ジップロックを使った梅干しの作り方は簡単

ジップロックを使った簡単な梅干しの作り方を紹介しました。

漬物容器や重石(おもし)を必ずしも使う必要はありません。

「梅干しは簡単に手作りできるんだ!」と知ってもらえるだけでOKです。

今回の記事を参考に、ジップロックを使った梅干し作りに挑戦してみてください。







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梅干しの作り方

裏・オモイカネの知恵袋

梅干し用、しかも無農薬の梅を通販で買うならオススメは?

ジップロックで簡単に梅干しを手作りできるなら挑戦してみたい。

できれば無農薬の梅がいいな。

無農薬の梅は近所のスーパーで見つからなかったので、ネット通販で無農薬の南高梅を探してみました。

少量単位で購入できる無農薬南高梅をネット通販で探していたところ、評判・品質ともに評価の高い南高梅を見つけました。

これです。

1kg単位で買え、無農薬無化学肥料で作られた紀州の南高梅です。

ただ、はじめての無農薬なので「無農薬の梅で梅干しをちゃんと作れるの?」と少し疑問が残ります。

そこで、この南高梅を毎年リピートしている購入者のレビューをチェックしてみることにしました。

私が参考にした口コミがこちら → 楽天の購入者レビュー

なるほど、500件近くのレビューでこの高評価。

ちゃんと綺麗な梅が届くのはうれしいですね。

いろいろなレビューを見た中で、今回購入を決めたのはこちらです。

決め手は、この南高梅で毎年梅干しを作っているリピーターが多く、評価も良かったこと。

発送の手際もよく、すぐに届けてくれることです。

「とりあえず1kgだけ買ってみよう」ができるのもポイント。

実際に注文したらクロネコヤマトのクール便で届きました。

無農薬  南高梅 青梅 1kg熊野のご褒美順次発送予定(天候などの都合により、収穫が遅くなることがあります)紀州産 無化学肥料  梅干し梅酒・梅ジュース用彩り屋_

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