梅干しの作り方記事まとめ

昔ながらの梅干しの作り方、はちみつ入り梅干しやジップロックを使った簡単な作り方まで、写真つきで解説しています。

実際に作った梅干しを土用干しした様子も! ぜひ、お好きな梅干し作りにトライしてみてください。

梅干しの作り方

梅干しを土用干ししました。梅干しの干し方を写真つきで解説!

梅がしっかり漬かったら、「三日三晩の土用干し」をしてみましょう。土用干しすることで梅干しが鮮やかで濃い色になるだけでなく、風味豊かでまろやかな味に仕上がります。 土用の期間(7月20日ごろ~8月7日ごろ)に天気予報をチェックして、晴れ...
2021.04.24
梅干しの作り方

簡単!赤紫蘇(しそ)梅干しの作り方は?しそ漬けの作り方を写真で解説!

赤しその葉を買って下処理するのが大変…。簡単な赤しそ梅干しの作り方は? そんな時は、もみ紫蘇(もみしそ)を使ってしそ漬けを作りましょう。 このページでは、もみしそを使った簡単な赤しそ梅干しの作り方を紹介しています。 簡...
2021.04.24
梅干しの作り方

小梅のカリカリ漬けの作り方は?小梅で自家製カリカリ漬けを作りましょう!

カリカリと音がするカリカリ漬けの作り方のコツは、もぎたての小梅で作ること。果肉が固くて熟れていない青い小梅が手に入ったら、ぜひカリカリ漬けにしてみましょう。 このページでは、小梅のカリカリ漬けの作り方を紹介しています。 小梅...
2021.04.24
梅干しの作り方

ジップロックを使った簡単な梅干しの作り方は?写真つきで作り方を解説!

ジップロックを使って簡単に梅干しを作りたい。漬物容器も重石(おもし)も使わずに梅干しを作る簡単な方法は? このページでは、漬物容器も重石(おもし)も乗せず、ジップロックを使った梅干しの作り方を紹介しています。 梅干し作りってこん...
2021.04.24
梅干しの作り方

青梅を使った梅干しの作り方は? 青梅の梅漬けの作り方を解説します!

青梅を使った梅干しは、正確には梅漬けと呼ばれます。塩と焼酎で漬けた梅を土用干しするのが梅干し、干さないものが梅漬けです。 梅漬けには、果肉が固く熟れていない青梅を使うのが基本。このページでは、青梅を使った梅漬けと砂糖漬けの作り方を紹介...
2021.05.01
梅干しの作り方

減塩梅干しの作り方!減塩梅干しでカビがはえるのを避ける作り方とは?

梅干しを食べたいけれど高血圧が気になる。塩分を摂りすぎない減塩梅干しの作り方は? このページでは、おすすめの減塩梅干しの作り方を2つ紹介しています。 減塩生活の参考にしてみてください。 減塩梅干しで失敗しないオススメの...
2021.05.01
梅干しの作り方

はちみつ入り梅干しの作り方は?甘くて美味しい梅干しの作り方を解説!

はちみつを入れた甘い梅干しを作りたい。はちみつ入り梅干しの作り方には、ちょっとしたコツがあります。 基本の梅干しの作り方より少し手間はかかりますが、甘くて美味しい梅干しになること間違いなしです。 このページでは、はちみつ入り梅干...
2021.05.01
梅干しの作り方

初心者でも簡単な梅干しの作り方は? 少量の梅干しを重石なしで作る!

梅干しを作ってみたいけれど、重石(おもし)を用意するのが面倒… とりあえず500グラムくらいの少量で作りたい… 梅干しをはじめて作るときのコツは、道具をそろえる手間や手順を省いて梅干し作りのハードルを下げること。 このページで...
2021.04.24
梅干しの作り方

昔ながらの梅干しの作り方は?時期は?梅干しの作り方【基本】を解説!

梅干しを仕込む時期は? 青梅・完熟梅・小梅が手に入る6月上旬から7月中旬ごろが最適。梅・塩・焼酎など材料選びもポイントです。このページでは、昔ながらの梅干し作りの基本をわかりやすく解説しています。
2021.05.03
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