梅酒の作り方【ブランデー編】自家製梅酒ブランデーの作り方を解説!

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ホワイトリカーではなく、ブランデーベースで梅酒を手作りしたい。

ブランデー仕込みの梅酒の作り方は?

梅がでまわる時期にブランデーが手に入ったら、ブランデーで自家製梅酒を作ってみましょう。

このページでは、梅酒の作り方【ブランデーベース】の手順を写真付きでわかりやすく解説しています。

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ブランデーベースの梅酒の作り方は?

梅酒の作り方ブランデー仕込み

当サイトでは、以下のレシピでブランデーベースの梅酒を実際に作りました。

おすすめの梅酒ブランデーの作り方レシピ

  • 青梅…300グラム
  • 氷砂糖(梅の70%)…210グラム
  • ブランデー…500ミリリットル

ガラス瓶は、100均のセリアで売っている「角型ガラス保存瓶 小 1.15リットル」を使っています。

ブランデー仕込みの梅酒作り方下処理

水で洗った青梅をキッチンペーパーでふいて水気をとります。

ブランデー仕込みの梅酒を作る前の仕込み

青梅のヘタを竹串でとります。

ブランデー梅酒作りの準備熱湯消毒

ガラス瓶は熱湯消毒をおこない、逆さまにして乾かしておきましょう。

美味しい梅酒の作り方ブランデーベース

乾いたガラス瓶に青梅・氷砂糖・ブランデーの順に瓶に入れ、フタをすれば完成です。

ブランデーベースの梅酒3ヶ月後からが飲み頃

漬け込んだ年月日を書いたラベルを貼り、温度変化の少ない冷暗所で3ヶ月以上おきましょう。

ときどき瓶を揺すって、溶けた氷砂糖を均等に行き渡らせます。

ミネルバ君
3ヶ月後が楽しみですね

オモイカネ
ブランデー仕込みの梅酒は人気じゃからのぉ




ブランデーとホワイトリカーの違いは?

梅酒づくりと言えばホワイトリカーですが、ブランデーの方がコクがでます。

ホワイトリカーのアルコールっぽさが苦手な方もいるくらいです。

コクや風味がある分、ホワイトリカーよりもブランデー仕込みの梅酒の方が美味しく感じるかもしれません。

ブランデー仕込みの梅酒の飲み頃は3ヶ月後から

梅酒の作り方【ブランデー編】自家製梅酒ブランデーの作り方を解説!まとめ

ブランデー仕込みの梅酒の作り方を紹介しました。

氷砂糖を使わずに青梅とブランデーだけで作る「甘くないブランデー梅酒」も人気。

また、レシピの氷砂糖を「はちみつ」や「黒糖」に変え、同じ手順で作ることもできます。

いろいろ挑戦してみると、お好みのブランデー梅酒に出会えますよ。

ミネルバ君
3ヶ月後の飲み頃の時期になったら、できあがり写真をアップしますのでお楽しみに!






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裏・オモイカネの知恵袋

ブランデーベースの梅酒を作りたいと思っても、梅酒用ブランデーを置いている酒屋さんて少なくありません?

今回、梅酒をブランデーで仕込んでみようと酒屋さんを何件もまわったのですが、ブランデーが見つかりませんでした。

サントリーやチョーヤからブランデーvoが出ているんですが、ブランデー梅酒に初挑戦するにはちょっと高いんですよね…。

安くておすすめの梅酒用ブランデーを通販で探していたところ、美味しいと評判の銘柄をみつけました。

これです。

なるほど、サントリーやチョーヤの梅酒用ブランデーよりも安くてお手頃です。

ただ、有名な銘柄ではないので「味はどうなの?」という疑問も残ります。

そこで、このブランデーを使って梅酒を作っている購入者の生の声を聞いてみることにしました。

私が参考にした口コミがこちら → 楽天の購入者レビュー

たしかに、梅酒用ブランデーって梅酒作りの時期にしか手に入らないし、近所の酒屋で探しても見つかりません。

紙パックといえども重くて持ち運びが大変なので、玄関先まで届けれくれるのは助かります。

いろいろなレビューを見た中で、実際に購入を決めたのはこちらです。

決め手は、安くてリーズナブルなブランデーでレビューの評価がよかったこと。

デイリーランキング第1位です。

さらに氷砂糖も一緒に買える点です。

注文から4日後に日本郵便で届きましたよ。
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